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Wenn es darum geht, bei einem Buffet einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen, gibt es kaum ein Gericht, das so viel hermacht wie der gefüllte Rollbraten. Er ist das kulinarische Zentrum, das mit seiner beeindruckenden Größe und seiner verlockenden Füllung sofort Read more…

Die Zeiten, in denen einheitlich Pils oder Kölsch auf jeder Party die Bierfrage klärten, sind vorbei. Der Bierkonsum hat sich in den letzten Jahren stark gewandelt. Die Geschmäcker sind individueller geworden, die Auswahl an Biersorten ist enorm gewachsen. Doch für Read more…

Planen Sie eine private Feier und stehen vor der Frage: Wie viele Sektsorten sollen es sein? Die Auswahl im Supermarkt ist riesig, von trocken über halbtrocken bis hin zu Rosé und verschiedenen Jahrgängen. Der Gedanke, für jeden Geschmack etwas anbieten Read more…

Die deutsche Bierkultur ist im Umbruch. Jahrzehntelang galten das klassische Pils, Helle oder Weizen als unantastbar. Doch der Blick in die Supermärkte und Biergärten zeigt: Die Vorlieben der Konsumenten verschieben sich massiv. Biermischgetränke und alkoholfreie Sorten sind nicht mehr nur Read more…

Die private Feier steht an, das Buffet ist geplant, und eine Frage brennt unter den Nägeln: Gehört ein Dessert unbedingt dazu? Was in Restaurants als krönender Abschluss gilt, kann bei privaten Veranstaltungen zu einer logistischen Herausforderung werden. Die Entscheidung für Read more…

Die Buffet-Landschaft ist ein heikles Feld. Zwischen warmen Gerichten, kalten Platten und Dessert-Inseln gibt es eine Frage, die Profis und Laien gleichermaßen beschäftigt: Lohnt sich eine Suppe am Buffet? Was auf den ersten Blick wie eine einfache Entscheidung aussieht, ist Read more…

Die Tage werden kürzer, die Nächte länger und die Kälte kriecht unaufhaltsam in die Glieder. Es ist die Zeit des Jahres, in der wir uns nach Wärme, Behaglichkeit und vor allem nach gutem, deftigem Essen sehnen. Der Winter ruft, und Read more…

Man kennt das Bild von nahezu jeder größeren Feier: Die Schlange vor dem Buffet, und in der Mitte, als unangefochtener Star, die Grillplatte. Mit ihrer verlockenden Vielfalt an kleinen Fleischvarianten, von saftigen Hähnchenkeulen über herzhafte Hackbällchen bis hin zu knusprigen Read more…

Die Obstplatte auf einem Buffet scheint auf den ersten Blick eine einfache Sache zu sein: eine gesunde und farbenfrohe Ergänzung, die bei Gästen immer gut ankommt. Doch hinter dieser scheinbaren Simplizität verbirgt sich eine komplexe Entscheidung, die von den Erwartungen Read more…

Jeder, der schon einmal eine private Feier ausgerichtet hat, weiß: Es sind nicht nur die Gäste, das Essen und die Getränke, die über den Erfolg entscheiden. Es sind die Details, die den Unterschied machen. Die Art und Weise, wie Geschirr, Read more…