Wir bieten fertig abgestimmte Buffets für jeden Geschmack. Wir liefern ab 15 Personen zwischen Zwenkau und Zeitz, Lucka und Hohenmölsen (Pegau, Groitzsch, Theißen, Meuselwitz, Elstertrebnitz, Tröglitz, Kretzschau usw.). Unsere Buffets haben einen Festpreis pro Person und sind in Menge und Gestaltung nach professionellen Aspekten erstellt. Das ermöglicht eine effiziente Umsetzung bei hoher Qualität sowie eine einfache und attraktive Preisgestaltung.

Für jeden Geschmack und jede Preisklasse

Zur Auswahl stehen verschiedene Buffets, thematisch und preislich im breiten Spektrum aufgestellt. Alle Buffets liefern wir ab einer Mindestmenge von 15 Personen. Alle Buffets enthalten warme und kalte Komponenten. Salate und kalte Platten sind immer enthalten. Desserts können individuell dazu gebucht werden, entsprechend unserer Auswahl und der Transportfähigkeit. Alle Buffets können erweitert werden. Hier können Sie aus unserer Zusatzliste weitere warme oder kalte Speisen dazu buchen. 

Spezielle Wünsche oder Besonderheiten aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen können wir gern berücksichtigen. Ansonsten sind die Buffet in einem ausgewogenen Verhältnis von Fleisch, Gemüse, Beilagen und Saucen.

Unser Liefergebiet erstreckt sich von Zeitz bis Zwenkau und von Meuselwitz bis Hohenmölsen. Das genaue Liefergebiet finden Sie im Menüpunkt „Liefergebiet„. Komplette Buffets liefern wir ab 15 Personen und ab 22,00 € / pro Person. Bitte lesen Sie auch unsere Lieferbedingungen. Letzte Aktualisierung 01.09.2025

• Buffet „Rustikal“
• Buffet „Pfannenservice“
• Buffet „Slavisch“
• Buffet „Klassik“
• Buffet „Elsteraue“
• Buffet „Balkan“
• Buffet „Mediterran“
• Buffet „Exklusiv“
• Buffet „Camping“
• Buffet „Wiprecht (nur warm)
• Buffet „Napoleon“ (nur warm)
• Buffet „Bergmann“ (nur warm)
• Buffet „František“ ::NEU::

Buffet „Rustikal“ (warm & kalt)

Warme Speisen

• Geschnetzeltes mit Pilzen und Paprika
• Falscher Hase mit Bratensauce
• Beilagen: Salzkartoffeln, Teigwaren,
• Mischgemüse

Kalte Speisen

• Snackplatte „rustikal“ kleine Hackbällchen, Käse, Wurst, garniert
• Nudelsalat
• Rohkostsalat (saisonal)
• Brot & Brötchen (verschiedene Sorten) & Butter

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Buffet „Pfannenservice“ (warm & kalt)

Warme Speisen

• Ungarische Paprikáspfanne mit Rauchwurst und Kartoffeln
• Curry-Reispfanne mit saisonalem Gemüse und Hühnchenfleisch
• Krautnudelpfanne (Pasta Sächsisch)

Kalte Speisen

• Snackplatte mit Schinken, Wurstspezialitäten, Käse, Hackbällchen
• Salat mit Gurke, Tomate & Zwiebeln
• Weisskrautsalat mit Möhren und Paprika
• Brot & Brötchen (verschiedene Sorten) & Butter

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Buffet „Slavisch“ (warm & kalt)

Warme Speisen

• Deftiger Sauerkrautgulasch
• Gegrillte Hähnchenbrust mit Letscho
• Soljanka oder Borschtsch nach Hausrezept
• Beilagen: Kartoffeln, Buchweizen

Kalte Speisen

• Karpatenplatte – Schinken, Wurstspezialitäten, verschiedene Käse, Minibramboraky (Sauerkrautpuffer), eingelegte Gurken, Zwiebelringe, hausgemachte Dips, hausgemachtes Brot
• Balkansalat nach Art des Hauses
• Tomate-Gurke Salat
• Brot & Brötchen (verschiedene Sorten) & Butter

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Buffet „Klassik“ (warm & kalt)

Warme Speisen

• Schweinelende im Wirsingmantel mit Champignons & Bratensauce
• Grillplatte (kl. Schnitzel, Hackbällchen, Hähnchenbruststreifen, Grillgemüse)
• Nudelpfanne mit saisonalem Gemüse
• Beilagen: Salzkartoffeln, Kroketten, Kaisergemüse

Kalte Speisen

• Snackplatte klassisch (Schinken, Käse, Wurstspezialitäten, garniert)
• Tomate / Mozzarella Platte
• Tomatensalat
• Gurkensalat
• Brot & Brötchen (verschiedene Sorten) & Butter

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Buffet „Elsteraue“ (warm & kalt)

Warme Speisen

• Wildgulasch mit Pilzen und Rotkraut
• Grillplatte (kl. Schnitzel, Hackbällchen, Hähnchenbruststreifen, Grillgemüse)
• Hähnchenbrust pikant mit saisonalem Gemüse
• Weitere Beilagen: Kartoffeln, Spätzle, Kroketten

Kalte Speisen

• Snackplatte klassisch (Schinken, Käse, Wurstspezialitäten, garniert)
• Tomate / Mozzarella Platte
• Tomatensalat
• Gurkensalat
• Brot & Brötchen (verschiedene Sorten) & Butter

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Buffet „Balkan“ (warm & kalt)

Warme Speisen

• Kleine Fleischspiesse, verschiedene Fleischsorten, eingelegt
• Paprika Gulaschsuppe
• Balkan-Grillplatte mit Ministeaks, Hackbällchen, Hähnchen, Grillgemüse,
• Beilagen: Knusprige  Kartoffelspalten, Buchweizen oder Reis
• Original Slivovice Sauce, Ajvarsauce, diverse pikante Dip

Kalte Speisen

• Balkanplatte – Schinken, Wurstspezialitäten, verschiedene Käse, Minibramboraky (Sauerkrautpuffer), eingelegte Gurken, Zwiebelringe, hausgemachte Dips, hausgemachtes Fladenbrot
• BALKAN Brotaufstrich mit Frischkäse, Jogourt, Tomatenmark, Paprika, Gurke
• Zwei saisonale Rohkostsalate nach Balkan Art
• Brot & Brötchen (verschiedene Sorten) & Butter

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Buffet „Mediterran“ (warm & kalt)

Warme Speisen

• Gegrillter Lachs mit Spinat und Honig-Senf- Meerrettichsauce
• Hähnchenbrust mediterran mit Grillgemüse, Tomate-Roqufortsauce
• Grillspieße (Fleisch & Gemüse)
• Weitere Beilagen: wahlweise Reis oder Kartoffeln, Teigwaren

Kalte Speisen

• Snackplatte „mediterran“ Antipasti, Käsespezialitäten, Wurst, garniert
• Tomate – Mozzarella Platte
• Weisskrautsalat mit Möhren, Paprika, Zwiebeln & Oliven
• Obstplatte (saisonal)
• Brot & Brötchen (verschiedene Sorten) & Butter

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Buffet „EXKLUSIV“ (warm & kalt)

Warme Speisen

• Gegrillter Lachs mit Spinat und Honig-Senf- Meerrettichsauce
• Hähnchenbrust mediterran mit Grillgemüse, Tomate-Roqufortsauce
• Gegrillte Schweinelende in Rahmchampignonsauce
• Weitere Beilagen: Reis, Salzkartoffeln, Teigwaren

Kalte Speisen

• Snackplatte „mediterran“ Antipasti, Käsespezialitäten, Wurst, garniert
• Tomate – Mozzarella Platte
• Weisskrautsalat mit Paprika, Zwiebeln, Feta, Bohnen & Oliven
• Obstplatte (saisonal)
• Brot & Brötchen (verschiedene Sorten) & Butter

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Buffet „Wiprecht“ (warm)

Warme Speisen

• Hähnchenbrustrolle mit Frischkäse-Kräuter Füllung und Tomate Rougefort Sauce
• Seelachsfilet mit Honig Meerrettich Sauce
• Reispfanne mit saisonalem Gemüse
• Weitere Beilagen: Salzkartoffeln, Teigwaren
• Gemüse: Mischgemüse, Kaisergemüse

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Buffet „Camping“ (warm & kalt)

Warme Speisen

• Grillplatte mit Böhmischer Rauchwurst, Hähnchenbrustfilet, Schweinesteaks, Grillgemüse, Hackbällchen
• Seelachsfilet mit Meerrettich Sauce und Gemüseeinlage
• Weitere Beilagen: Kroketten, Reis
• Gemüse: Mischgemüse

Kalte Speisen

• Krautsalat mediterran mit Paprika, Kidneybohnen, Mais, Gurke, Schafskäse

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Buffet „Napoleon“ (nur warm)

Warme Speisen

• Geschnetzeltes vom Schwein in Rahmsauce
• Gefüllte Paprika (Schweine-Rinderhack, Gemüse)
• Pikante Gulaschsuppe (Schwein & rind)
• Weitere Beilagen: Kartoffelspalten, Kroketten, Teigwaren
• Gemüse: grüne Bohnen, Möhre-Paprika Gemüse

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Buffet „Bergmann“ (nur warm)

Warme Speisen

• Krautwickel mit Hackfüllung vom Schwein, Bratensauce
• Schweinelende in Rahmsoße mit Champignons
• Soljanka, Brötchen
• Weitere Beilagen: Salzkartoffeln, Kroketten, Teigwaren
• Gemüse: Erbsen Möhren Gemüse

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Buffet „František“

Warme Speisen

• Böhmischer Gulasch (Schwein & Rind)
• Schweinerollbraten, gefüllt
• Gefüllte Paprika
• Weitere Beilagen: Handgemachte Semmelknödel, Spätzle, Kroketten,
• Gemüse: Grüne Bohnen, Sauerkraut

Kalte Speisen

• Kartoffelsalat, Fleischsalat, Brot & Brötchen

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Hinweis: Es kann aus saisonalen oder Markt bedingten Umständen zu Änderungen kommen, die wir Ihnen vorab mitteilen. Der Begriff „Gemüse“ bedeutet hier, dass es nicht spezifisch festgelegt ist und der saisonalen Verfügbarkeit unterliegt. Wenn sie bestimmte Gemüsesorten ablehnen, werden wir das bei frühzeitiger Mitteilung berücksichtigen.

Buffet bestellen – Wie läuft es ab?

Wenn Sie sich für ein Buffet entscheiden können, kontaktieren Sie uns und teilen und Ihren Wunschtermin, Gästeanzahl und Lieferadresse mit. Wenn Sie Beratung benötigen oder Fragen haben, einfach Kontakt aufnehmen.

Falls Sie ein Buffet erweitern möchten, haben wir eine „PLUS“ Liste (siehe nächste Absatz) mit Angeboten. Wenn wir Ihnen den Wunschtermin bestätigen, können wir den Auftrag fest machen. Dazu bedarf es einer Unterschrift unter dem Auftrag mit allen Details. Die Unterschrift können Sie gern vor Ort leisten. Als Alternative senden wir Ihnen den Auftrag per Post zu. Dieser sollte dann umgehend unterschrieben an uns zurück gesendet werden und bei dieser Variante ist eine Anzahlung in Höhe von 30% des Auftragsvolumen mit der Auftragsunterzeichnung notwendig.

Die Begleichung des Gesamten Auftrags, mit oder ohne Anzahlung erfolgt entweder bei Lieferung oder am Folgetag bei Rückgabe der Behälter. Andere Varianten bedürfen einer individuellen Absprache.

„PLUS“ Liste zur Ergänzung von Buffets – Preise auf Anfrage

Kalte Platten – 1.000 g (alle Platten werden im Haus angerichtet)

• Käseplatte international   
• Tomate Mozarella
• halbe eier
• Obstplatte saisonal
• Eiersalat
• Gurkensalat (klassisch oder mit Schmand)
• Tomatensalat
• Balkansalat mit Schafskäse
• Krautsalat weiss
• Krautsalat rot
• Kartoffelsalat
• Nudelsalat
• Blattsalat, gemischt, mit Dressing
• Räucherfisch Platte
• Canapes Platte, bunt gemischt, 15 Stück                                

Saisonales Gemüse 1000 g

• Spargel, weiss (Mai Juni) – auf Anfrage
• Pfifferlinge (Juli bis September) – auf Anfrage

Suppen aus eigener Herstellung (Standardmenge 2 Liter)

• Spargelcremesuppe (saisonal) auf Anfrage
• Soljanka
• Borschtsch (Rote Bete Suppe)
• Okroschka (kalte Suppe in Sauerrahm)
• Kürbis-Kartoffelsuppe
• Gulaschgsuppe
• Kartoffelsuppe mit Zwiebel & Speck
• Gemüsesuppe (saisonal)
• Paprika Käse Lauch Suppe

Desserts aus eigener Herstellung (10er Pack)

„Schokofinale“ Zartbitter Cremédessert                                   

„Brusinky“ Cremiges Fruchtdessert (Preiselbeeren, Rote Bete)  

Hausgemachte Rote Frucht-Grütze mit Vaniliesoße                   

Catering für Elsteraue und Zeitz: Handgemachte Speisen aus regionalen Rohstoffen

Wenn Sie für Ihre Feier in Elsteraue oder Zeitz ein Catering suchen, sind Sie bei uns genau richtig. Wir bieten Ihnen handgemachte Speisen aus regionalen Rohstoffen in bester Qualität und Zuverlässigkeit.

Unsere Speisen werden nach eigenen Rezepturen zubereitet. Wir verwenden nur frische, saisonale Zutaten von regionalen Erzeugern. So können wir Ihnen garantieren, dass unsere Speisen nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Wir bieten Ihnen ein breites Sortiment an Speisen für jeden Geschmack. Ob Sie ein einfaches Buffet oder ein festliches Menü wünschen, wir finden das Richtige für Sie.

Unser Angebot sind warme und kalte Buffets die wir im Raum Elsteraue ausliefern. Eine Betreuung oder Versorgung vor Ort, stundenweise oder tageweise, ist nicht möglich. Tagesveranstaltungen, Seminare etc. mit vor Ort Bedienung und Betreuung mit Kaffee, Kuchen, Häppchen und warmen Mahlzeiten sind nicht in unserem Angebot. Wir können diese Dinge aber liefern.

Wir liefern seit vielen Jahren als Catering-Anbieter themenspezifische Buffets ausser Haus zum Festpreis in der Region Elsteraue, Burgenlandkreis, Leipziger Land und Altenburger Land.