9. Februar 2024
Ein Konvektomat ist ein Gargerät, das mit Heißluft arbeitet. Die Heißluft wird von einem Ventilator im Inneren des Garraums umgewälzt, wodurch die Speisen gleichmäßig und schnell gegart werden. Konvektomaten werden in Großküchen, aber auch in Privathaushalten eingesetzt. Vorteile von Konvektomaten: Read more…
8. Februar 2024
Zur Planung bei Veranstaltungen Neujahr: Montag, 1. Januar 2024 Heilige Drei Könige: Samstag, 6. Januar 2024 Karfreitag: Freitag, 29. März 2024 Ostermontag: Montag, 1. April 2024 Tag der Arbeit: Mittwoch, 1. Mai 2024 Christi Himmelfahrt: Donnerstag, 9. Mai 2024 Pfingstmontag: Read more…
7. Februar 2024
Die sächsische Küche ist deftig und herzhaft, mit vielen Einflüssen aus den Nachbarregionen Böhmen, Bayern und Thüringen. Hier sind einige der bekanntesten sächsischen Klassiker: Hauptgerichte: Suppen: Desserts: Getränke: Dies sind nur einige der vielen sächsischen Klassiker in der Küche. Die Read more…
Skandinavische Klassiker in der Küche: Vorspeisen: Hauptgerichte: Nachspeisen: Getränke: Weitere skandinavische Spezialitäten: Skandinavische Küche ist einfach, aber lecker und gesund. Sie verwendet frische, saisonale Zutaten und ist oft mit Gewürzen wie Dill, Kümmel und Petersilie abgeschmeckt.
In der Gastronomie gibt es eine Reihe von typischen Rangnamen, die die Hierarchie und die Verantwortungsbereiche der Mitarbeiter beschreiben. Hier sind einige der wichtigsten Rangnamen: Führungsebene: Service: Küche: Bar: Weitere Rangnamen: Die Rangnamen in der Gastronomie können von Betrieb zu Read more…
6. Januar 2024
Neben kompletten Buffets bieten wir auch einzelne Komponenten für Ihr Catering. Erfahrungsgemäß ist es bei Familienfeiern in den eigenen Wänden so, dass Familienmitglieder verschiedene Speisen mitbringen. Oftmals sind es die warmen Gerichte die aufwendig umzusetzen sind bei größeren Gruppen. Oder Read more…
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